雞絲麵發源地-員林清記

雞絲麵算不算泡麵？

如果妳認為是，

那泡麵始祖不是日本「日清」，

是台灣員林的「清記冰果室」。

自己去滑資料。

我是專程為雞絲麵而來，

據聞這是雞絲麵的發源地，

若雞絲麵也算泡麵，

那麼這碗雞絲麵要比日清泡麵要早了七年! 

這等大事值得國史考據，

爾等當然要來朝聖。

店內裝潢…嗯…

尚有絲絲早年冰果室雅座的殘韻。歐巴桑妳懂的。

雞絲麵呢?

雞絲麵的獨特香味有別於泡麵，這等滋味而今竟也擴展到了全台。

當今冰果室落寞了，雅座也消失了。

紅茶店少了內用桌椅，MTV看片的包廂不見了，這些往昔雞絲麵的重要場域也在悄悄的轉移。

看倌若想回味、嘗鮮，大賣場已經能夠買上整串在家享用。

但是對歐吉桑而言，

不管是幸發亭還是小白兔？

蜜豆挫冰、八寶冰要先來、後上？

想要[陽羨]的珍珠奶茶?

還是[雙江]的檸檬紅茶? 

都要配上[翁記]豆干，

這些場景也得來碗雞絲麵。

這是台式飲茶店是珍貴的回憶與創新，

引領台灣飲食的風騷。 

更何況[清記]這裡這麼有故事。

當然要來! 

啜了一口湯頭，

筷子掛上了麵絲送入了口， 

上下齒列傳來獨特的力道反彈。 

啊! 原來雞絲麵最最原始的感動是這樣的呀。